Note di Cioppino

過去兩個星期波士頓實在是熱到不行
熱還好，當溼度達到百分之六十以上就很糟糕
開始感覺自己像在台灣一樣溼溼黏黏的
住在海邊的我也感覺不出住在海邊的優勢
天氣一熱人就懶了起來，我的電腦室沒有冷氣
加上我和老義都在啪啪走看房子
花在部落格上得時間就比較少
大家的格子我還是會去喔，請給俏皮一點時間
既然懶得打字就來看照片吧，大家都愛看照片嘛
老義以前在紐約住過好幾年，所以我們常常下紐約去走走
就只是為了遠離波士頓一下，所以對我來說紐約並不陌生
至少在紐約市迷路的機會比波士頓小
這是去年朋友到紐約來玩，我下去和她會面的時候拍的
我們的行程一切都是照朋友的規劃(她把想要去的地方都列表好了)
因為大部分的地方我都去過好幾次，所以完全是陪君子
婚姻生活很棒，但是偶爾的girls night out有讓自己refresh的感覺
我不記得上一次自己和女友們去紐約瘋是什麼時候
應該是一夥人到脫衣舞店去買lap dance吧
(Lap dance就是脫衣舞孃在你大腿上跳舞)
Ahhh....that was some good time....
這是我和朋友會面的地方--Grand Central 中央車站
紐約的建築物很美，從她的車站就可以看得出來

窗戶下有兩個像陽台的地方，那些都是餐廳

有像車站嗎？像博物館吧？

連屋頂都有設計喔，配上寶藍色真漂亮
讓我想到義大利的一些教堂屋頂都會有的繪畫
現在在紐約市消防人員很有身價，911事件的英雄
大家都喜歡跟fire fighter照相....所謂的大家是指觀光客...
那天去中央車站的時候剛好他們在展覽一系列以紐約為背景的電影
King Kong 金剛
Batman, Spiderman and Superman
反正喜歡穿緊身內褲的男人都愛出現在紐約
不管是穿在身上還是套在頭上
紐約市立圖書館
這個像馬戲團的人在彈鋼琴

 
看到地圖有莫名的感動
雖然波士頓也有一家

911事件中被炸掉的世界貿易中心 World Trade Center
紐約人稱做Ground Zero，已經慢慢地在修復當中

看到這個大家應該都知道是哪裡的吧？
對啦，就是時代廣場Time Square

 
為數可觀的看板
隨時報新聞的跑馬燈
街頭藝人也隨處可見
這個naked cowboy我是見怪不怪啦，每次來每次都在
你可以上前去抱他，跟他照相
他一整年都在，就是冬天也只穿內褲
Now if I can get my husband to dress like that....
LOL

愛血拼的絕對不能錯過的第五大道 Fifth Avenue

這讓我想起奧黛莉赫本Audrey Hepburn和喬治庫伯George Cooper的
帝凡內早餐 Breakfast at Tiffany's
60年代的紐約真的是很美很有味道
這好面熟喔
大葉高島屋，讓我想起天母的家
朋友的爸爸說他有天母高島屋貴賓卡，可以上去喝咖啡
真的嗎？應該會被趕出來吧？

隨便一個教堂都很美

名店街我的興趣不大，可是這家我一定要進去！
Disney!
照例，自己稍微畫了太陽眼鏡

海盜，到處都是海盜
讓我三八一下嘿～
Disney也有自己的咖啡品牌
很有個性的房子
Central Park 中央公園
待續.....

這兩篇是朋友email給我的
大家笑笑輕鬆一下蛤～
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大約一週前的下午，接到了一通操著奇怪口音，自稱是中華電信的
女子來電 
一開口就問我的 e-mail地址，以及是否同意把帳單改成電子式
說將來收到電子郵件後只要照上面去匯款就好
我馬上問她既然是中華電信怎麼會不知道我的 e-mail呢 ??
當時申辦都有留啊 ! 而且偶爾都也收到中華電信的廣告信啊 !
她一樣操著奇怪口音結結巴巴說她們是外包廠商等等 ....
我心裡偷笑說這種老招式還敢出來騙錢
就很正式告訴她說我的 mail address
是 bullshit@china.com ( 狗屎@中國.公司 )
她聽不懂，還很認真、傻傻的跟我一個字一個字仔細核對
我強力忍著笑跟她慢慢對完
然後告訴她說，等我將來收到帳單之後，一定保證會匯錢過去
想安慰她說她的努力並沒有白費
事情結束後過了一週，昨天在辦公室裡收到一封寄給我的信 ... 

原來是真的
怕以後收不到帳單被剪線，昨天只好硬著頭皮打到中華電信去改，當小姐
問我原先的 mail address 時，我只聽到她的偷笑聲，很想一頭去撞死 ...
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哪個無德的人在家門口這樣曬魷魚的,嚇的老子還以為外星人入侵地球了 
 

先來提兩件事
上星期老義去拜訪朋友的時候，朋友問老義最近做了什麼改變
他說老義看起來氣色很好，整個人看起來很清爽，瘦了一點
老義跟朋友說他每天喝一杯豆漿的習慣已經進行好幾個月了
加上有在運動，或許這就是原因
(不用說他聽到人家讚美尾椎已經翹一半起來....)
第二件事是俏皮的阿母最近去做體檢
醫生問她的尿酸怎麼突然高那麼多出來
阿母說她也不知道，她平常肉吃得也不多
蛋白質類的東西也沒有吃很多
然後，她告訴醫生她每天都喝豆漿
醫生問她喝多少，她說她拿來當水喝
難怪！
我阿母有一台blendtec的食物料理機
她想說天氣熱，來打一些冰豆漿喝
而且黃豆有大豆異黃硐，對更年期的女人很有益
所以她前一陣子就每天打豆漿，連渣帶汁沒事就當水喝
就算她沒有吃很多肉，蛋白質也會因此攝取過多
尿酸檢驗出來才會過高
俏皮要提醒大家
豆漿豆渣絕對是好東西，吃了對身體很好
但是不管吃什麼東西都要適可而止
豆漿喝過多對身體還是有負擔的
而且豆漿雖然好處比牛奶多，但是它的鈣質跟牛奶還是不能比
豆漿本身是沒有什麼鈣質的
所以你的鈣質攝取必須從其他食物和維他命來補充
俏皮和老義的喝法是每天喝一杯，不加糖不調味
而且都是跟著食物一起飲用的，或是吃過東西之後
如果我有吃豆花，當天就不會再喝豆漿
之前寫過一系列有關黃豆的文章
黃豆可以做豆漿，豆漿可以拿來做豆花
一些聰明的網友也會拿豆渣攙在麵團裡做點心，甚至做豆酥
這一篇來聊聊俏皮都拿豆漿豆渣做什麼用途

1. 豆漿或豆渣土司
我自己有做麵包的習慣，因為我跟老義都中餐通常都是三明治
所以平均一個禮拜我會烤一到兩條土司
我們幾乎不吃全白的麵包，我總是想辦法攙一點全麥進去
而且之前說過我們已經不買牛奶了
所以烤麵包的時候如果有牛奶的需求，就會用豆漿代替
烤出來的效果跟牛奶沒有差多少，麵包體非常的柔軟
有時候我會在麵團裡攙一些豆渣，也非常好吃
那個土司咬起來會有豆香喔

    顏色有點褐色是因為有攙全麥麵粉

    豆渣像穀物一樣卡在麵包裡面喔

    照片裡面的是自己烤的土司+Baby Arugula+火腿

    這是老義每天的午餐，都會有生菜和cold cuts(肉片)
2. 豆渣披薩
很奇蹟的，老義居然很愛這個披薩
一樣，在麵團裡加一點豆渣
吃起來不但有淡淡的豆香，而且也會稍稍的帶甜味喔
趕成薄片披薩下去烤，又健康又好吃


    豆渣披薩皮+自製紅醬+baby arugla+鯷魚+salami
    右邊有鯷魚的那一半是老義要吃的
3. 在烹飪上以豆漿代替牛奶或是cream
這個很容易理解，因為結構上很像的東西
豆漿本身跟牛奶比起來低鹽低糖也沒有什麼膽固醇
所以是比較健康的選擇，對一些乳糖不耐或是素食者來說也方便
我用豆漿做過馬鈴薯泥、做過白醬(bachemel Sauce)
也用來煮過macaroni and cheese、做過優格
以後也會陸續介紹使用豆漿烹調的食譜
我沒有拒絕使用牛奶，非用牛奶不可的時還是會用
只是到現在為止我還沒有遇到不能以豆漿代替牛奶的地方
4. 豆渣洗碗劑
豆漿有清脂的效用，這就是為甚麼我和老義都會配著食物飲用
當然你可以空腹喝沒問題，只是當空腹喝的時候你只吸收它的熱量
配著食物飲用的話豆漿可以抑制腸胃吸收過多的脂肪
既然豆漿有清脂的效果，那豆渣當然也可以
大家家中一定都有舊絲襪吧？
有時候絲襪穿穿破了丟掉可惜
將乾淨的絲襪剪一小節下來，裝入兩三湯匙的豆渣
然後收口綁起來，就可以拿來洗碗盤喔
你可能懷疑，豆渣洗碗有效嗎？
我拿來洗過裝了油醋醬的碗，甚至塑膠保鮮盒都洗的蠻乾淨的
有時候我也用來洗炒菜鍋
除非你吃得很油，碗盤都必須用洗碗機洗，不然都沒什麼太大的問題
有些鍋子很油膩或是需要先泡水，我會丟一些豆渣進去讓它泡一下
然而，有些東西我就不會用這個方法洗
尖銳的東西、像叉子(不小心戳到清洗包就破了)
必須講究衛生的東西，像刀子和粘版還有木頭筷子
一般來說鐵製品和陶瓷、玻璃用具都可以洗得很乾淨
跟洗碗精交互使用，不但可以減少買洗碗精的次數
而且豆渣是天然的，所以能夠循環使用也挺環保的
唯一要注意的是，豆渣總歸是食物，是會腐化的
所以儲存的時候一定要冰起來
拿來當清潔劑用的時候，洗完那個裝豆渣的襪子或袋子一定要洗乾淨
如果有豆渣殘留在上面放久是會發臭的
同理，豆渣最好不要拿來當作室內盆栽的花肥，尤其是夏天
除非你有嚴重的鼻塞問題

       ‧Soy習作 (一) : 自製豆漿，為甚麼？
       ‧Soy習作 (二)：自製豆漿
       ‧Soy習作 (三)：黃豆的選擇
       ‧Soy習作 (四)：自製豆花

吃過了日式咖哩雞排、義式masala豬排
今天來介紹一道偏法式的作法
Paillard de poulet aux fine herbes 精緻香料雞排
之所以稱作法式，是因為它運用了法式烹飪四大精緻香料的三種：
Parsley(巴西里)、chives(蝦夷蔥/細香蔥)和tarragon(泰勒岡草)
Tarragon泰勒岡草，中文也叫做艾草、龍艾、龍蒿或是茵陳蒿
原產地是歐洲，特別是法國，它的味道有點像anise(茴香)
稍帶點辛辣、甘甘苦苦的，常常被法國人拿來調味蛋、魚和雞肉
或是調成醬料、做成湯、拌入沙拉等
第四種香料是chervil(山蘿蔔)，今天的食譜不會用到
這四大香料在法文叫做fine herbes(精緻香料)


Chives細細長長的像韭菜
Tarragon
Chervil
用來搭配雞排的配菜是烤迷你馬鈴薯(baby potatoes)
就是那種小小圓圓像鳥蛋的馬鈴薯，它的甜份比一般馬鈴薯高一點
對切之後連皮加迷迭香下去烤，超級好吃～
                      
                            香煎法式香料雞排
                                  
‧去皮無骨雞排四塊  ‧檸檬一顆削皮擠汁，並預留一大匙果汁
   ‧小型西洋紅蔥頭shallot一個切末 (買不到的話可以用洋蔥)
                 ‧1/4杯+2大匙橄欖油 ‧一瓣大蒜切末
             ‧新鮮巴西里末3大匙 ‧新鮮蝦夷蔥末3大匙  
       ‧新鮮泰勒剛草末3大匙  ‧鹽和黑胡椒適量 ‧白酒半杯
                         ‧雞高湯一杯 ‧奶油一大匙

                                      
1. 將雞肉分別搥過成為厚度約半吋(約1.2cm)的雞排。
2. 在一個大型的夾鍊袋裡，將檸檬皮屑和檸檬汁(記得要事先預留
    一大匙)、1/4杯橄欖油、紅蔥頭末、大蒜末還有各兩大匙再多
    一點點的巴西里末、蝦夷蔥末和泰勒岡草末(剩下的預留，最後會
    用到)拌合成醃料。放入雞排、加入適量的鹽和黑胡椒，將夾鍊袋
    收口，稍微搖晃一下袋子按摩一下雞肉，使雞肉完全的浸泡在
    醃料中，放到冰箱醃一個小時。
3. 取一只大的平底鍋，以大火加熱剩下的兩大匙橄欖油。放入雞排
    下去煎，中間翻一次，兩面各煎個四到五分忠直到雞排煎熟，外表
    成金褐色。雞排煎好後取出置旁並以鋁箔紙覆蓋保溫。
4. 在同一只鍋裡，將預留的一大匙檸檬汁還有白酒加進去。用鍋剷將
    黏在鍋子底下的焦黃物(煎雞排所留下的黏鍋痕跡)摳一摳，煮到
    液體幾乎快蒸發完，加入雞高湯續煮至體積減少一半，將鍋子離火
    並加入之前預留的巴西里末、蝦夷蔥末、奧勒岡草末還有一大匙的
    奶油。將醬汁攪拌均勻，待奶油融化使醬汁變稠後倒在雞排上即可。
                 歹勢，以下是之前用舊相機照的，效果不是很好






                                    烤迷你馬鈴薯
                      
                                   
‧馬鈴薯1-1.5磅，可以用任何一種馬鈴薯。迷你馬鈴薯通常叫做
   baby potatoes 或是new potatoes，紅皮黃皮皆可。
‧大蒜八瓣(選擇性) ‧紅蔥頭兩大顆剝皮對切再對切(選擇性)
‧Rosemary迷迭香或thyme百里香一些 
‧橄欖油適量 ‧鹽和黑胡椒適量
                                            
                                          
1. 烤箱預熱至375F/190C。
2. 迷你馬鈴薯事先刷洗過並對切。在烤盤上放入馬鈴薯、大蒜(選擇性)、
    紅蔥頭(選擇性)、迷迭香、鹽、黑胡椒，最後淋上橄欖油。將全部
    拌一下使調味料和油均勻沾到馬鈴薯、大蒜和紅蔥。放進烤箱烤
    30-40分鐘直到馬鈴薯烤熟成金黃色，大蒜和紅蔥也成金褐色即可。
                


                             

前幾天在跟Sammy聊天時她問我晚餐煮什麼
我說是青醬香腸炒飯，敘述了一下材料和作法
她聽得很有興趣，叫我煮了要po出來

大家都知道我家有個義大利人，所以我的儲藏室一堆義大利食品
一般來說我煮美式和義式的料理比較多，台式其次
(你叫一個義大利人每天吃台菜他會哭)
有的時候我會做fusion混搭風，將義式和台式混合
通常是我想吃台菜可是怕老義會該該叫，所變通出來的
其中之一就是青醬香腸炒飯
老義愛吃炒飯，愛吃台灣香腸，再加上青醬和西洋薊
除了口感一新外，讓他吃著台菜不會想著義菜
這道炒飯的味道有很多層
除了青醬的香氣和鹹味，還有台灣香腸的甜味、罐裝西洋薊的酸味
我和老義都喜歡西洋薊，尤其喜歡將它放在披薩上烤
但是我家附進的超市很少有在賣
就算有賣也不便宜，所以我們都會去買罐裝的西洋薊
罐裝保裝的西洋薊都帶有點酸味，吃起來讓我想到酸筍
當然你可以用新鮮的或是冷凍包裝的西洋薊
買罐裝西洋薊的時候最好選沒有調味的
要使用的時候將西洋薊取出，放在網篩裡稍微用水沖洗一下
西洋薊的英文是Artichoke

青醬的作法請看這裡
為了讓炒飯吃起來清爽一點，我省略了起司粉
飯看起來有點褐色是因為用了一半白米一半糙米


    罐裝西洋薊

    西洋薊取出後用水沖洗一下

    將西洋薊切成小塊

    台灣香腸事先切塊煎過

    開始炒飯啦～

    純粹是個人偏好，我炒飯都會放蛋



    先加入青醬拌炒一下，最後再加入香腸扮炒一下即可


                      

人客，來喔～ 
這篇是獻給那些 一直告訴俏皮
"甲豆花艾配紅豆" ㄟ美女們
好啦，俏皮昨天就特地去煮一鍋紅豆湯來配豆花 
順便把我冷凍庫裡面剩下一份抹茶粉圓給他撒來吃 
這份粉圓已經被我冷凍一個多月囉，煮來吃還是很Q捏！
豆花作法，請看Soy習作(四)：自製豆花
粉圓作法，請看豆花配料(二)：抹茶粉圓
其他和紅豆湯相關食譜，請看紅豆湯＋速製湯圓
照例，我的紅豆湯是用快鍋煮的，從開始煮到可以吃大概20分鐘
很多人不敢用快鍋，煮紅豆湯是個練習的好方法
煮過頭頂多是把紅豆煮得很爛，還是可以吃
煮的不夠軟，沒關係，將蓋子拿掉拿到爐子上繼續煮就好
多試個幾次拿捏到你喜歡的豆子硬度
我本身喜歡豆子煮到熟軟，但還是粒粒分明的
我的快鍋組有兩個鍋子，一個高鍋一個矮鍋
我是用矮鍋一次煮大約半包的紅豆
紅豆洗過後放入鍋子，然後加適量的水
水不要加過多
你總是可以在煮好後加水稀釋
但是以快鍋煮東西水加過多會有危險，所以最好參照使用手冊的指示
蓋上鍋蓋以高壓煮8分鐘
也就是當你的鍋子的壓力到達頂點，指示標跳起來後，鍋子會開始叫
此時將火轉成中火，讓它煮8分鐘
然後將鍋子離火洩氣，讓他再悶個10-15分鐘
燜完後放回爐子上，開火，開始加糖調味，我加的是黑糖
如果湯不夠多可以再加水稀釋
我的建議是從熱水瓶取一點熱水下去稀釋
因為你好不容意讓豆子達到一個完美的軟硬度
再加冷水下去稀釋的話，就會延長它煮的時間
也就是豆子會越煮越軟越爛
如果你煮完豆子後發現豆子不夠軟，或是你不在乎
可以加冷水下去再煮沒關係
若是喜歡比較爛的口感，可以以高壓煮到15-20分

上篇講了在美國申請義大簽證的手續和所需文件
這篇要來講一些需要注意的細節
之前說過，在美國一般人去義大利觀光是不用簽證的
既然是持台灣護照需要申請申根簽證
我們最好是虛心一點，自己事先做好功課
現在網路這麼方便，什麼資料都可找到
咕狗一下管轄你居住地的義大利使館是那一間
或是在這裡  俏皮已經幫你整理好了
義大利政府相關單位資料 
請不要跟我說沒電腦沒網路
美國的圖書館都有可以讓你免費用
不然Kinko之類的影印店都有網路可以租用
再不然打411找尋使館地址電話，親自跑一趟拿表格問問題
在美國很多事情都是要自己辦的，簽證就是其中之一
不是在家翹個二郎腿，簽證就會自動飛來貼在你的護照上
一. 注意義大利使館的對外開放時間
義大利使館是每天都有上班的，但是它不一定每天都外開放
而且不同區域的使館對外開放時也不一樣
例如波士頓的簽證辦公室的開放時間是一、三、五
紐約市簽證辦公室的開放時間是一到四
還有，簽證辦公室通常只有開半天，時間也略為不同
像波士頓是早上九點到中午十二點
紐約則是早上九點到中午十二點半
有的使館會要求你事先打電話預約
另外要注意義大利的假日跟美國不一樣
例如12月26日聖誕節隔天，他們就不上班
所以為甚麼會要你事先做一點功課就是這樣
二. 確定你的文件充足完整
每個使館的官網都會告訴你申請觀光簽證需要的文件是什麼
也有表格可以下載
如果你需要額外的資訊，可以上紐約市使館的官網查詢
他們的官網是美國的義大利使館中資訊最為詳盡豐富的
如果你是到場領表格回家填，現場也通常有文件的checklist可領取
再加上你可以電話或電子郵件詢問問題
文件再準備不足，實在是說不過去
很多人抱怨說申請義大利觀光簽證好難，或是使館官員刻意刁難
義大利的簽證不只是只有觀光簽證這一項而已
領事館還要處理商業還一些學校團體的留學簽證
他們一天看上百人是正常的
如果一個人文件有問題，花上個半個鐘頭四十五分鐘等你影印填寫
那後面的人怎麼辦？他們的申請就不要處理了嗎？
所以使館當然會當面退回你的申請叫你補齊文件
有的人就會因此跟辦事的官員大發脾氣加狡辯
有人會像演連續劇一樣哭給你看
還有人會跟辦事員殺價簽證費
不要認為我只是隨便講講，這當中就有台灣人
狡辯什麼？哭什麼？
搞清楚今天義大利使館沒有跪下來求你去義大利
義大利觀光客每年幾百萬人，也不缺你一張簽證
條令也不是使館官員寫的，他們只是奉命行事
收取你的文件，將你的資料輸入義大利政府的電腦裡
要罵要哭么打電話去給義大利外交部長
不要在使館裡妨礙人家的作業
不想浪費自己的時間，就不要浪費對方的時間
三. 不要擺高姿態
不要認為你家開銀行，或是你是台灣嗆紅藝人所以你很特別
每一個人都要排隊，每一個人都要照規定準備文件
就是林志玲也一樣，there is no short cut
在美國沒人認識你，所以擺高姿態不會幫到你什麼忙
有種找甘迺迪幫你申請簽證，不然的話請你跟大家一樣乖乖排隊
四. 確定你在美國的身份是合法的、你會講英文
911事件之後，全世界的海關都變得更嚴謹了
一個單身女孩子到美國說是找朋友玩，一待就是幾個月，
不會說英文，也沒有訂回程機票
這在美國海關的眼裡直接是個非法移民的危險
不要認為反正你的美國觀光簽證是有效的就什麼都ok
在你申請他國簽證的時候使館都會看的
如果他們認為你待在美國的意圖可疑，各使館有權利拒絕你的申請
如果你的英文不行，請你找人幫忙翻譯申請文件，也請人到場翻譯
不然你可以回台灣申請
不要白目地一個人跑到義大利使館去，人家問你問題不會回答
叫你寫地址你寫中文，以為打哈哈，人家拿你沒轍就會讓你通過
你到美國的義大利使館不講英文你要講什麼？
既然要去義大利玩，既然要在美國申請
你就要用英文申請，寫個中文誰看得懂？
有一次在波士頓使館上班的朋友就碰到這樣一個台灣女生
本來想要打電話請俏皮幫忙翻譯
可是我又不是義大利政府雇員，他們想想之後決定沒有必要麻煩我
直接當面退回那個女孩子的文件，叫她找了翻譯了再來
俏皮也跟他們說，不要因為我是台灣人
就對台灣來的的簽證申請人特別寬容
一切按照規則辦理，沒有二話
大家在海外持台灣護照，就是代表台灣
不但要尊重也要自重
在外國使館哭阿鬧阿，在我聽來只是丟台灣臉
五. 確定你的轉機點簽證ok
俏皮上次從義大利婆家飛回美國時，途中經過英國的Heathrow機場
我之前沒有申請英國簽證 (我也不知道有需要)
我以前轉機點都是申根國裡面的城市，所以從來不需要簽證
結果英國海關不讓我上機，而且還要將我遣返義大利
當下讓我嚇到幾乎停止呼吸
結果老義跟海關講了半天，海關都搖頭，只說老義可以走但是我要留下
我都快哭出來了
到後來跟他繼續盧，老義說我不走他就不走，結果這位海關去請示上司
回來告訴我們可以試著登機，但是機門的檢查員不見得會讓我過
一聽到這句話，我跟老義抓著行李跑阿！
因為離飛機起飛只剩半個鐘頭
有在Heathrow轉過機的朋友應該知道那個機場要到機門的距離有多長
用跑的要二十幾分鐘，途中還有四五個檢查點
真的是跑到哭爸哭媽的
最後我們是有上機，但是我有被警告下次一定要有英國簽證
這一次完全是我們的疏忽，老義說我不準講英國海關的壞話
我也絕對不會，但是以後除非專程去英國玩
我再也不會選英國轉機了
不然就是要等我拿到美國公民
我有上台灣的英國貿義文化辦事處的網站看了一下簽證說明
寫的不是很清楚，所以住在台灣的朋友如果有疑問還是打電話問一下
我又上英國外交部的網站，寫得果然比較完全一點
照我讀來，它是說只要你是要持簽證入英國的
短暫過境英國也要簽證，不過會是"過境簽證transit visa"
你如果會在英國機場停留48小時以上，就要"訪客簽證visitor's visa"
美國公民、歐盟公民跟英國公民當然就不需要簽證
有關是否需要過境簽證，按這裡
文章是2008年一月updated的，所以很準確
有關哪些國家需要過境簽證的，按這裡

     ‧在美國申請義大利觀光簽證(上)
     ‧義大利政府相關單位資料
     ‧在美國申請義大利公民(上)
     ‧在美國申請義大利公民(下)
 

俏皮來美國好幾年了，一直都在波士頓
我喜歡她的小、她的老、她的寧靜 
喜歡她的歷史也喜歡她的現代
波士頓很小，跟台北沒有差多少
我喜歡到哪裡都有地鐵和公車，甚至可以徒步
也就是因為小，除了在街上常常會碰到熟人外
有時候也會看到名人
麻州出的名人很多
像Ben Affleck, Matt Damon, Tom Cruise的老婆 Katie Holmes
史密斯飛船的主唱Steve Tylor, 名脫口秀主持人Jay Leno和
Conan O'brien. 甚至美國電視上嗆紅名廚Emeril Lagasse等。
當然最有名的還是美國前總統 JFK 約翰甘廼迪
麻州是甘迺迪家族的大本營
JFK是生於波士頓的Brookline區
俏皮在單身之前就住在那附近
波士頓常常是名人開演唱會或拍電影電視的選擇之一
美國的老牌電視喜劇Cheers，就是以波士頓為背景
許多法律戲劇片也喜歡在波士頓拍
像Ally McBeal(艾莉的異想世界)、現在的Boston Legal
還有前一陣子受歡迎的電影Legally Blond(金髮尤物)
以前還有醫療戲劇片St. Elsewhere(波城杏話)
Matt Damon的Good Will Hunting(心靈捕手)
其拍攝區就是Cambridge (劍橋市) 的哈佛大學
俏皮也住過那附近
波士頓的Charles Street和Newbury Street
一直是電影喜歡拍攝的地點
去年Kate Hudson有來拍 Bachelor No. 2
South Boston是很多警探片或驚悚片取景之處
之前Matt Damon 和 Leonardo Di Caprio在那裡拍 "The Departed"
單身時，俏皮有好一段時間在波士頓的名店街Newburry St 打滾
所以品牌包包看到頭昏外，形形色色的人看的很多
波士頓很小，所以名店街當然也沒有多大
要碰上當地名人政要是常有的是
再加上我曾在一家法國公司當經理
有時候是必須直接到這些大戶家做house call或是送貨的
有的時候是直接在四季飯店裡面做生意
我很少買票進去看名人表演
我喜歡的歌手不多，也沒有瘋狂運動到買票進去看
但是年輕一點時，俏皮很迷拉丁文化
加上身邊的人都是拉丁語系，每天聽拉丁歌曲
所以呢，不要笑我喔，俏皮跑去看Ricky Martin(瑞奇馬丁)
Ricky Martin唱歌功力普普，但是他是個很好的表演者
我喜歡拉丁歌曲的節奏感，讓你忍不住屁股跟著扭起來
我懷疑上輩子自己是拉丁人
再來我喜歡現場的脫口秀
有一次為了要約一個男生出來 
我安排了兩人去看John Leguizamo的現場脫口秀
John Leguizamo是在喜劇界算蠻有名的
因為從小在紐約的皇后區長大，所以他有很多材料都是以紐約為主
而這位跟我約會的帥哥正是紐約人，所以對他來說非常親切
兩個人整晚笑得肚子很痛
而我的約會也很‧成‧功‧
Ok, 這篇其實是要來談談我親自看過的人
當然不是指買票參加演唱會或球賽看到的
我對追星也沒有興趣
而是在路上或特別場合上碰到的
以下是我目前可以想得到的回憶
波士頓當地的名人許多是銀行家跟政要
比如說波士頓市長Thomas Menino
名參議員，上一屆有出來選總統的John Kerry
娶了蕃茄醬的老闆娘富翁Heinz
當地名人的話就是一些新聞主播、社會名媛(通常都是我的客戶)
還有體育明星
波士頓足球隊愛國者(Patriots)的Tom Brady
Tom Brady現在的女朋友是名模Gisele Bundchen
他是People Magazine票選世界上最性感的男人之一
也被GQ票選最有身價的單身漢之一，最會穿衣服的名人之一
會看到Tom Brady不是因為我到球場看賽
我還沒有狂熱到那種地步
俏皮之前在一個投資工司當總裁秘書
我們的Board of Directors(董事會)之一是Kraft董事長
對，就是鼎鼎大名Kraft Foods的Kraft，大家冰箱裡都看得到
Kraft家族擁有愛國者整隻球隊
所以我在服務期間常有免費球票，也看過Tom Brady
他本人溫文儒雅，話不多，很有禮貌
我沒有被迷倒，因為我家老義也很帥
但是.....Brady的屁股很漂亮.....
 
Ben Affleck 班艾佛列克
他倒是常被看到，因為家在波士頓
Peter Wolf
這個要懂一點美國音樂的人可能才會知道
Peter Wolf是老牌的歌手/樂手/唱片製作人
曾經和Aretha Franklin、The Rolling Stones還有
Bruce Springsteen等合作唱片
前妻是老牌影星費唐娜薇 Fay Donaway
Peter Wolf
會遇到他是因為當時我的一個搞音樂的黑人朋友跟他熟識
有一天朋友說要介紹我認識一位有名的音樂人
(這個朋友那時候在追我，大概是想impress俏皮)
便在Emporio Armani Cafe用手機摳他出來
這位Peter Wolf先生真的是有派頭，不但住在波市頓最貴的大樓裡
一進來Cafe, 店經理就笑咪咪地端上一堆前菜和飲料
連我之前吃的喝的都不用錢了
Wolf先生全身黑，穿著搖滾樂手會穿的黑色緊身牛仔褲
長長的馬尾跟圓圓的太陽眼鏡，讓我想到Mick Jagger
很有禮貌的跟我問候，先好奇地問了我的來歷
然後開始跟我講一些他和一些音樂界巨星合作的故事
我那時候在學校有修美國音樂史，所以聽的還蠻津津有味的
隔天去上課時跟教授說我遇到Wolf先生的事
教授一臉驚訝地說 " What ! You met who?! "
美國現任總統喬治布希Gerorge W Bush
這個不貼照片也知道他是誰了吧
我都還沒有見過台灣的總統，居然就先看過美國總統
這是有一天上班的時候，波士頓市中心的交通都被堵住了
因為布希總統到波士頓參加會議
整個車隊有經過我上班的地方，我和同事跑出去看
車隊開的速度很慢，除了幾位帶墨鏡和耳機的
安全警衛在其它車上探頭出來和我們打招呼外
總統先生經過的時候也揮手跟我們打招呼
Hello, Mr. President!
好玩的是，早在十幾年前
老義在波士頓遇到當時是總統的柯林頓，當時小姑在他身邊
柯林頓握了老義的手之後轉像小姑，結果他緊緊握住小姑的手不放
眼睛一直盯著她，總共有兩三分鐘多！
這是在Monica Lewinsky性醜聞案之前
Ringo Starr
a.k.a. Richard Starkey，英國著名的樂手
如果你不熟悉Ringo Star這個名字的話
你一定聽過The Beatles (披頭四)吧？
他是Beatles的鼓手
會見到他是因為有一天帶老婆進來買東西
老實說我事前知道這個人，但是不知道他長什麼樣子
是我同事在那裡尖叫半天我才知道怎麼回事
我以前有一些同事在Berkley音樂學院唸書
這些人對樂手的背景嘹若指掌
Bjork碧玉，唸作be-york
這個可能台灣人會比較熟悉一點
她是來自冰島的歌星，行徑有名的怪異
可是呢，追隨者仍舊是一堆
大家可能對幾年前的奧斯卡獎典禮Bjork小姐這張經典的照片有印象
這件"死鵝洋裝"一直到現在還是常常被媒體拿來做笑話
話說有一天俏皮在午休時出去散步
走在路上看到前面一位有點娃娃臉女孩頗面熟
她沒有化妝，衣著普普，很悠哉地走
我即刻認出是Bjork，便上前攀談，很有禮貌地問她
不好意思打攪，是否方便替我簽個名
送給我唸音樂學院的同事
Bjork邊走邊看著我，臉突然一皺在街上對著我大喊
"滾開，幹什麼！妳沒看到我在渡假嗎？"
我一驚，停下腳步，忍住即將爆出的Fxxk You
看著她一臉高傲的走進一家spa
哇勒拎老師咖厚勒！這個冰島"必曲"是在屌什麼！
你可以拒絕我，我也不在乎，但有必要用罵的嗎？？
如果不是想說可以讓我的同事驚喜一下
I couldn't give a rat's ass about her.
無緣無故被瘋狗咬到，心裡當然是不爽
回到公司的途中，Emporio Armani的經理跑出來跟我打招呼
我跟他說剛剛被Bjork莫名其妙的兇到
他聽說Bjork要到波士頓來，沒想到就被我遇到
他一點也不驚訝她的行徑
台上看起來人好好的很正常，都是裝出來的啦
到hair salon或是服飾店裡對店員都很魯莽
而且喔一位名店街的髮廊老闆也跟他說
Bjork體味很重，不擦香水、不用體香劑，也不剃腋毛
進來就是大小姐一枚
要不是她有點名氣，早就被丟出去了
半年前電視報導Bjork到泰國去開演唱會
對女記者又拉又扯又打的
跟那個有暴力傾向的名模Naomi Campbell很像
還好她沒抓著我打，不過要打我也絕不會手軟啦
因為我比她高
Rachel Ray
住美國的朋友應該都知道Rachel Ray
在新英格蘭區長大的她，對波士頓很熟悉
她在美食頻道Foodnetwork教做菜
手上有好幾個電視節目、寫書、賣廚具、出版雜誌、廣告代言
現在更主持脫口秀(她的老闆是Opera Winfrey)
碰到她是因為她剛好在波士頓拍攝節目
Lenny Kravitz藍尼克羅維茲
  
住在美國或是有在注意美國音樂的朋友應該都知道Lenny Kravitz
他的父親是猶太白人，母親是巴哈馬黑人
黑白混血的他有著一頭很有個性的卷髮
他算是美國歌壇的老將了
最著名的歌曲是他翻唱了七零年代加拿大樂團The Guess Who的
"American Woman"
還有後來蟬聯美國排行冠軍，風迷全世界的 "Fly Away"
幾年前俏皮的生日那天，我還是工作到晚上九點多
下了班，同事建議要慶祝一下
決定到一家市中心很夯的club去玩玩
我們三個女生在club裡面玩的很開心
忽然看到許多彪形大漢進來，大家耳朵上都有帶隱藏式耳機
我的金髮同事Amber去打聽了一下，回來興奮的跟我們嚷嚷
"You are not gonna beleive this, but Lenny Kravitz is here, 
and he wanna meet some cute girls! "
我跟另外一位同事Anna兩個人眼睛睜的大大的
"So you guys wanna go? " Amber問
我跟Anna互看了一眼後說 "Hell yeah!!!"
於是我們三個走到VIP room，前面站了一個約六呎五的黑人保鑣
Amber對他說 "Could we meet Lenny?"
大漢猶豫了一下
Anna說 "Oh c'mon, it's her birthday today" 手指指著我
大漢轉頭打量我 "For real man, wanna see my ID? " 
我瞪著他的鼻孔問 (真的是我的生日阿)
"Besides, I thought he wanna meet hot girls. Why, you don't
 think we're hot enough to meet him?"
厚，我不知道哪裡來的膽子，居然脫口毛遂自薦啦
大漢從頭到腳打量我們了一下，
我們一個金髮的法國女孩、一個棕髮的義大利女孩和一個很高
的黑髮台灣女孩
可能認為我們有Charlie's Angels的架式
然後.....
拉開黑色絨布簾子讓我們進去
我們是當晚唯一和Lenny Kravitz聊天的girls
由於我是壽星(真的是有夠好用的藉口啦)
Lenny先給了我一個kiss, 然後把我拉去他旁邊坐
在場的還有他的私人廚師，也是他的好友
Lenny 的身材真的是超棒，全身上下沒有一點贅肉
頭髮全綁成辮子，不用說他本人真的是很帥
不過呢，唯一的缺點是，呵呵，他比俏皮矮一點
他實際上只有170我想
我們閒話家常，談一些他巡迴演唱的一些趣事
他邁阿密的家，他計畫要做的事
而且途中他還打電話給他女兒道晚安，叫她去睡覺
讓我覺得，即便他在台上時髦的一身裝扮，巨星的氣勢
下了台他還是一個普通的男人，一個疼女兒的爸爸
跟他說話還蠻舒服的，他很隨和，一點架子也沒有
他的唯一要求是不要照相
親都親到了，摸也摸到了，照不照相我一點也不在乎！
我們大概在VIP室交談了兩個多小時
他便起身和我們親頰道別，親了我的臉頰後對著我說生日快樂
便從pub後門進旅館，因為隔天早上他要趕早場飛機繼續他的tour
我並不是Lenny Kravitz的迷
但是那晚我魂都飛了
如果你不知道Lenny Kravits是誰的話
以下是兩部是他最為人所知的MTV
American Woman

在俏皮的烹飪習慣裡，豬肉通常不是我的第一選擇
但是當超市有物廉價美的豬排時
倒是可以遠離一下雞肉，換換口味
Marsala是一種義大利紅酒，通常用在烹調上
它是來自義大利南部西西里島附近的城市Marsala
在美國超市義大利食材區很容易找到
沒有的話，用你喜歡喝的紅酒也ok
這一道Marsala豬排算是比較清爽的作法
夏天吃或是對有在注意健康的人比較沒有負擔
配菜蘆筍和俏皮自製的清爽蒜味馬鈴薯泥
配飯也非常好吃喔
                      Pork Chops Marsala 
                                    
‧去骨豬排四塊，約半吋厚 ‧一盒10盎司的洋菇  ‧橄欖油3小匙
‧大型西洋紅蔥頭Shallot一個切碎(約1/4杯) ‧百里香thyme 1/2小匙  
‧ 蘆筍一磅，清洗去根  ‧雞高湯 1/2杯 ‧Masala酒 1/3杯
                                     
1. 豬排在去除邊緣的肥肉後，以些許的鹽和黑胡椒分別在豬排的
   兩面調味。
2. 取一不沾平底鍋，以中火燒熱2小匙橄欖油。放入豬排約煎  
    六分鐘，中間翻面一次，煎到豬排表面金黃、中間還是稍微
    粉紅色。煎好之後將豬排取出放在盤子上，鋪上一層鋁箔紙
    保溫。
3. 在同一只鍋裡，燒熱剩下一小匙的橄欖油。加入洋菇、紅蔥頭、
    百里香，炒至香菇成褐色、紅蔥變軟而透明，約五分鐘。
4. 將蘆筍擺在微波爐適用的盤子，加兩大匙水，加蓋，以高溫加熱
    3分至3分半鐘或直到叉子很容易戳入的時候即可。取出置旁。
5. 將雞高湯和Marsala加入香菇裡煮約兩分鐘。將豬排擺入餐盤，
   淋上Marsala香菇醬汁，擺入蘆筍和馬鈴薯泥(或白飯)

    在豬排的兩面灑上些許鹽和黑胡椒


    豬排取出後可蓋上一層鋁箔紙保溫

    同一只鍋裡開始炒香菇和紅蔥

    加入雞高湯和Marsala
俏皮的清爽蒜味馬鈴薯泥

所謂清爽是不使用奶油、起司、蒜粉或是buttermilk。
材料：
中型馬鈴薯五六個、橄欖油、大蒜、低脂牛奶 (或豆漿)、鹽
作法：
1. 將馬鈴薯去皮切成塊放入冷水煮到軟。分辨的方法就是用叉子
   戳一下馬鈴薯，很容易插入就可以了。
2. 在一個小平底鍋裡以小火加熱三、四湯匙的橄欖油，大蒜幾瓣
    稍微拍一下後放入鍋子裡煎到成深金黃色(小心不要焦掉)後將
    大蒜、油和一點鹽倒入料理機或果之機打成醬汁。
3. 將煮好的馬鈴薯濿乾水，搗成泥或用馬鈴薯泥器(ricer)擠壓成
   泥。擠好的馬鈴薯放入攪拌機裡，倒入大蒜醬汁，加入一點牛奶
   (我這裡是使用豆漿) 以高速打成綿細狀即可。

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夏天到了，又是旅遊的旺季
現在大家出國旅遊就像出自家大門一樣頻繁
全世界觀光的國家排名裡，前五名有三個國家在歐洲
而其中一個就是義大利
這一篇要講的是如何在美國申請義大利觀光簽證
很多人習慣跟旅行團出國，所以簽證都是由旅行社代辦
一旦要自己辦，看到手續這麼多就開始抱怨多麻煩多複雜
其實你到任何一個外國領事館都是一樣
只要你文件準備充足，你就完成百分之九十八了
剩下百分之二是回答一些例行的問題和繳錢
要搞定簽證不難的
在此俏皮就是要告訴你如何準備
在講解之前，俏皮要事先聲明
我年少的時候常跑義大利
再加上如今我嫁的是義大利本土人，自然常常面臨簽證之事
也因為如此，我對義大利領事館的作業算是蠻熟悉
也認識一些義大利領事館裡的朋友讓我請益
這篇文章來自我個人的知識跟經驗
我的言論不代表義大利政府
如有出入，你依舊是要按照義大利領事館的規定

一. 誰需要申請義大利觀光簽證？

台灣在歐洲唯一的邦交國是梵蒂岡Vatican
顧名思義，我們到梵蒂岡旅遊不需要簽證
梵蒂岡是一個獨立國家，即使他是在義大利裡面
持台灣護照到義大利依然是要簽證
在台灣申請義大利觀光簽證
你要到義大利經濟貿易文化推廣辦事處的簽證組去申請
在美國申請義大利觀光簽證
要到管轄你居住地的義大利領事館的簽證組去申請
如果你是美國公民持有美國護照
到義大利旅遊不需要觀光簽證，憑護照進關即可
你進義大利海關時，會被海關例行詢問檢查
注意，是持有美國護照的美國公民
持有永久綠卡(Permanant Resident)的叫做永久居民
兩個是完全不一樣的東西
如果你是永久居民，一樣要持你的台灣護照到
當地的義大利領事館去申請簽證
如果今天你持有第三國護照，而這個國家如果是歐盟之一
、申根國家之一或是跟義大利有互惠的國家
也不需要觀光簽證
如果你不確定你的護照是否會被義大利無簽證接受
可以像當地的義大利領事館或是其網站上查詢
It doesn't hurt to doublecheck!
另外，持美國護照的美國公民
所以如果你是要去留學、做生意、去做學術研究等
還是要到領事館去申請簽證
只要你的目的不是去旅遊的話，還是詢問領事館是否有簽證需要為佳
申請到簽證並不代表一定可以進關，你進關時還是會被海關審查。
二. 申請程序
領取表格 --> 準備文件 --> 繳交文件、護照即費用 -->領取護照和簽證
‧簽證批准下來的時間需要2-15天，這是根據申請人的國籍決定。
     簽證辦事員會告訴你時麼時候領取。你沒有辦法要求他做緊急案件
     處理。如果你要請人幫你領簽證，你必須寫授權信。
‧護照和簽證最好是本人親自領取。如果選擇以郵寄取件，你必須
     附上快遞的回郵信封。然而如果文件在郵遞途中失竊，申請者需
     自負責任。
‧五月、六月、七月、十一月、十二月都是使館最忙的期間。建議
     在這期間要出國的人至少提早三星期提出申請，但是不能早過於
     三個月。
三. 申請文件
所有的文件在繳交審閱時都要有正本和其影本！

在申請過程中，為了幫助審閱申請函，使館有權利要求申請者
提供額外的文件。此外，提供全數所需文件並不保證簽證的申請
一定會被批准。但是文件繳交不完全就一定會被否決。

 1. Application Form 簽證申請表
      可以上官網下載，或是親自至義大利使館領取。申請者必須
      親自到場申請，表格必須填寫完整詳細。
 2. Passport Photo 一張護照型式的大頭照
       約3.5cm x 4.5cm或1 3/8吋 x 1 3/4吋，正面照，背景白色。
 3. Passport 護照
       正本以及影印備份。備份除了要有護照的第一頁和第二頁
       簽名處外，最好也附上最後一頁通訊欄。如果你正在辦移民，海關
       有在你的護照上特別註寫什麼事情的話，最好也影印下來。
 4. Visa Fee 簽證費用
    ‧簽證費用因簽證種類而異。
      ‧現在的簽證叫做申根簽證(Schengen Visa)，費用60-75歐元不等
           目前申根簽證單一費是60歐元，然後換算成你當地幣值，這是
           統一的，你在全世界的義大利使館申請都是一樣的費用，所以你
           居住地的匯率越差，你的簽證費會越高。
      ‧大部分的使館接受的繳費方法只限現金以及money order
       (現金匯票)，不收信用卡以及個人支票。Money Order的受款人
           要寫Consulate General of Italy。

      ‧申根簽證的參與國目前有24個，所以憑著申根簽證你可以進出
           這些國家。
      ‧申請時以你要待最久的那一國為申請單位。如果待的時間都一樣，
           則以你的第一站為申請單位。
           例如：如果你的行程包括義大利、捷克、波蘭。如果你要在波蘭
           待最久，就到波蘭領事館申請 。如果三個國家待的時間都差不多
           ，就到義大利領事館申請。
      ‧通常申根簽證所給予的期限最長是90天，至於到底會給你多少天，
            要看簽證組的決定。
  
   
 5. Proof of Residence 居住證明
      ‧非美國公民者，需要證明自己在美國的合法身份。例如綠卡、
           移民局核發的簽證、I-20 或是移民局的通知信函能證明你的
           身份的。
      ‧如果你是永久居民，你的綠卡不能過期。如果你是在申請的緩衝期
           間，你必要有移民局的旅遊許可信。沒有那一封信，全世界的海
           關都可以拒絕你的入境。
  
   
 6. Reservation for round-trip tickets 來回機票或交通方法
      ‧來回機票的正本影本。如果是網路上訂票的就拿訂票收據和行程表
           (itinerary)。現在機票大多是E-ticket所以就是訂票收據。 
      ‧如果旅途中有用到其他交通工具例如火車、租車或是國內飛機，
           都要附上訂票資訊。
      ‧訂票者名字必須和護照上的名字相同。
 
     
 7. Proof of Available Lodging 當地住宿證明
    簽證處需要知道你到了當地之後有住宿。
      ‧證明的方式為提供旅館的訂票收據，你必須提供旅館的名字、地址
           和電話。
      ‧如果你是待在親戚或朋友家，則你的親戚或朋友必須提供邀請函
           (Host Declaration)和他的證照影本，而且邀請函必須從義大利
           寄或傳真到美國來。
 8. Proof of Economic Means of Support 財產證明
       過去三個月的銀行明細，或是最近一份詳細的銀行總明細單，
       總明細單上要有戶名、地址以及財產歷史。
       另外，義大利要求你的銀行存款只少要到達某個數字，這個
       數字是依據你所待的天數而計算，你的銀行戶頭裡至少要超過
       這個數字的款數。
       以下的表格來自於義大利外交部的財產證明計算表
       計算的方法： 基本款數 x人數＋每日款數 x人數 x 天數
       基本款數(fixed amount)
       每日款數(daily amount)

1-5天				基本款數	一人	€ 296.60
					兩人以上	€ 212.81
6-10天				基本款數	一人	€ 44.93
					兩人以上	€ 26.33
11-20天				基本款數	一人	€ 51.64
					兩人以上	€ 25.82
				每日款數	一人	€ 36.67
					兩人以上	€ 22.21
20天以上				基本款數	一人	€ 206.58
					兩人以上	€ 118.79
				每日款數	一人	€ 27.89
					兩人以上	€ 17.04

       例如：
          一家四口要在義大利待15天
          基本款數 x 4人 ＋每日款數 x 四人 x 15天 ＝ 
           €25.82 x 4 ＋ €22.21 x 4 x 15 ＝ €1,435.88
          一個人在義大利待90天
          基本款數 x 1人 ＋每日款數 x 1人 x90天 ＝
          €206.58 x 1 ＋ €27.89 x 1 x 90 ＝ €2,716.68
          
 9. Documentation of Socio-professional Standing 職業證明
       ‧你的公司必須提供一封工作證明。上面必須包含你的工作起始日、
            職稱、年薪、假期日數還有你最近一次的薪水的紀錄。新公司的
            聘用信不算在此。
       ‧自己創業的人(self-employed)則必須準備你公司的銀行財務證明、
            公司的所得稅影本以及營業執照。
       無職業的申請者
       配偶：配偶中有工作的一方需提供工作證明。像公司提供的工作證
                   明信、薪水收據以及共同報稅證明。
       學生：如果是父母提供經濟幫助，則申請人需提供其父母之財產證
                   明以及在學證明。
       退休人士：必須提供退休金的相關資訊。

10. 醫療保險證明
       ‧你的醫療保險必須有涵蓋國外醫療。(美國大的醫療保險公司幾乎
            都有包括國外醫療保險。但是最好還是跟你的保險公司確認） 
       ‧你的醫療保險公司必須提供一封證明信。上面必須清楚地陳述他
            們會在你滯留歐洲的這一段時間裡涵蓋你的國外醫療保險。這包
            括一般醫療費用(medical expenses)、住院費用(hospitalization)
            以及遣送回國(repatriation)的費用，涵蓋費用至少超過三萬歐
            元。
       ‧如果你的醫療保險不包括這項國際保險，你自己必須再去另外保
            一個國際醫療保險(International Insurance)。少了這項保險，
            你的簽證申請批准會被延遲或是被否決。
11.未成年申請者
14歲-18歲旅行者
       ‧出生證明正本和影本。英語以外的文件皆必須翻成英文並被外交
            機構認證。
       ‧申請者之父母必須書面准予申請者之旅行，並負擔申請者全程花
            費。准予書必須有雙親之簽名。雙親必須親自陪同申請者至使館
            提出申請，或是先讓居住地的義大利使館副辦事處認證簽名。
       ‧如果申請者有就學，則學校必須提供書面的缺席批准。
14歲以下旅行者
     除了上述的文件外，必須由至少一位家長陪同旅行。

1. 按這裡下載申根簽證的文件準備checklist
2. 24個申根國家：奧地利、比利時、丹麥、芬蘭、法國、德國、冰島、
      義大利、希臘、盧森堡、荷蘭、挪威、葡萄牙、西班牙、瑞典、
      愛沙尼亞、拉托維亞、立陶宛、波蘭、捷克、匈牙利、斯洛伐克、
      斯洛維尼亞和馬爾他。
3. 每個地區的義大利使館開放簽證申請的時間不盡相同。處理案件的
      方法可能也有異。例如，有的使館要求你要預約，有的使館收
      簽帳卡。所以最好還是到你的當地使館官網查詢資料或是打電話、
      email詢問。

       ‧在美國申請義大利觀光簽證 (中)
       ‧義大利政府相關單位資料
       ‧在美國申請義大利公民 (上)
       ‧在美國申請義大利公民 (下)

在許多豆花配料裡，俏皮最愛的還是粉圓
就是不吃豆花，在那裡嚼嚼粉圓也爽
前一陣子大家都在說市面上有許多黑心食品
阿母知道我愛吃豆花愛喝珍奶，常常在電話中告誡
不要去買大陸的粉圓，或是標示不清的
也不要沒事就去喝珍奶，因為you never know!
而且媒體也報導過粉圓內含的添加物和防腐劑
吃多了對身體很不好
叫我不要吃蜜餞我可以接受，現在又不能吃粉圓！
好沒關係，那我自己做粉圓總可以吧？
事實上，自己做粉圓簡單便宜又衛生
要吃多少就吃多少，多出來的冷凍起來即可
不會浪費，更沒有添加物防腐劑！
粉圓的作法是參考自周老師的美食教室的食譜
因為我本身喜歡吃抹茶，所以加了點抹茶粉
吃起來QQ的又有茶香，而且綠粉圓看起來很可愛
你若省略綠茶粉，做出來就是一般的黑糖粉圓
我將原食譜的粉量減半，因為我家只有我在吃
三人份的我可以配上四到五碗的豆花吃完
不馬上吃的就冷凍起來
                                     抹茶粉圓 
                                           
                                           
           ‧黑糖30g ‧水105g ‧地瓜粉90g ‧太白粉30g 
                          ‧抹茶粉適量  ‧太白粉適量
                                          
1. 黑糖放入水裡面攪拌溶化後，再將地瓜粉、太白粉以及抹茶粉
   加入拌勻。
2. 取一個平底的容器，倒入粉漿使粉漿的高度約0.8公分左右。隔
    水加熱蒸五分鐘直到粉漿凝固成糕塊。所以粉漿太厚的話就比
    較不容易蒸熟。粉漿在蒸之前一定要攪拌均勻，不然粉如果沈
    澱會蒸得不均勻。
3. 等到粉塊不燙手後就可以取出，放在粘版上並在粉快上方撒一點
    太白粉，切成寬0.8公分的小方塊。所以等一下切出來的粉圓就是
    0.8公分的立體方塊。邊切的時候邊將黏在一起的粉圓撥開。最後
    將粉圓放入網篩內，灑上一點太白粉，抓著網篩的邊緣畫圓晃動
    篩掉多餘的粉，就可以準備煮，或包裝好冷凍。
4. 將粉圓下滾水煮到水再次滾，將火轉小再煮個四、五分鐘。可以
    立即加入豆花或是奶茶。如果不馬上吃，可以像地瓜圓和湯圓的
    處理方法一樣，加入一點糖水就不會都黏在一起。煮好的粉圓不
    能久放，放越久就會越硬。所以最好是吃多少煮多少。

    抹茶粉塊，我是用四方型稍微有彈性的耐熱保鮮盒蒸的，
    蒸好後左右稍微拉一下很容易就倒扣出來。

    切成等寬的條狀

    再切成等比的小方塊

     這個方法是不是常看到？湯圓、地瓜圓和粉圓都是這
     樣做喔～

    煮好的粉圓就是這樣，是不是很簡單呢？

    拌入豆花，這是俏皮最愛的組合！
                         
 
        ‧Soy習作(四)：豆花嘎己來
        ‧豆花配料(一)：花生和地瓜圓